Loreto ha 44 anni, ed è un pastore e produttore caseario, prima che un imprenditore agricolo. Nel 2000, insieme ai suoi cugini Romina e Benedetto hanno iniziato la ristrutturazione della casa dei genitori: una struttura di fine Ottocento in stile vittoriano, trasformata in Casa Museo (vi soggiornò il celebre scrittore inglese David Herbert Lawrence che qui ultimò uno dei suoi manoscritti) e agriturismo d’epoca, con cucina locale e ricette rurali. Ma non si sono fermati lì: hanno infatti deciso di ridare vita anche alla casa dei nonni, trasformandola in una innovativa “Caciosteria” dedicata all’affinamento e alla degustazione di formaggi.
In questa puntata di Mollo Tutto, Loreto ci racconta la sua esperienza di cambiamento.
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